ホーリーのネット日記

唐突ですが、アンギーラってご存知ですか？
アンギラとも書かれますが、イギリス領土の島と同じ名前になるので
区別します。

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似た味の魚。俗に言う代用魚（意味は後述します）の図鑑です。
アンギーラも載っているようです

さて、このアンギーラってウナギ？アナゴ？
巷では殺人電気ウナギとか呼ばれていますが、その真相は
ウナギ目アナゴ亜目ウミヘビ科に属するアナゴの近縁種。
つまり、アナゴの様ですね。

で、このアンギーラ。日本では代用魚としても使われているんだとか。
代用魚と言うのは古くから食用とされてきた魚の似たようなものを
使うお魚料理などです。まぁ正に代用ですね。

で、代用とされる本物は、マアナゴ。マルアナゴという名前で
利用されているようです。
さらにはギンダラ。これはムツやタラの代用魚。

マダイの代用魚はティラピア。

皆さんの食べている高級魚。
代用魚かも！？！？
まぁ、私は代用だろうが本物だろうが自分がおいしく
楽しく食べれればそれでいいのじゃないかと
思うのですが
貴方はどう思いますか？

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新年明けて2月3日は恵方巻きの日でもあり節分の日。
今年の方角は北北西やや右です。
このやや右というのは
元々、恵方巻を食べる方角を示す方位は、
中国方位の方法で方角を示しているらしいです。

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という事は本来は、「東微北」、「西微南」などのような
方位の表示になり、「東北東」、「西南西」のような
西洋の方位と比べると、中国の方位の表示はさらに細かく分類されるので
「東北東」、「西南西」のように分かりやすい方法で
恵方巻の方角を示すと若干のずれが出てきますので、
ここでは、「やや右」という表現をさせていただきます。
まぁ、北北西には変わりないですし
少し違ってもいいのかも？

恵方巻は、節分の夜にその年の恵方に向かって
目を閉じて一言も喋らず、願い事を思い浮かべながら
太巻きを丸かじり（丸かぶり）するものですが
商売繁盛や無病息災を願って、
七福神に因み、かんぴょう、キュウリ、シイタケ、
だし巻、ウナギ、でんぶなどの7種類の具を入れます。

私の実家でもその7種を入れて黙々と食べるわけですが
大抵は豆まきを終えて年の数だけ豆を食べた後
恵方を向いて食べまくります。

いつもは団らんで食べる夕飯ですがこの日だけは
何も喋らずに食べるので10分ぐらいで終わってしまって
母は食器の洗いも少なく、早く夕飯が終わって
少しうれしいとつぶやいています。
皆さんのお家ではどうでしょう？　自作でしょうか？
コンビニ（セブンイレブン等）で買ってくるのでしょうか？

一度自作してみてもいいかもしれませんね。

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あけましておめでとうございます。
今年2012年1月11日水曜日が鏡開きの日です。

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さてこの鏡開き。
由来は鎧などの具足に供えた
具足餅を下げて雑煮にして食し、
これを「刃柄（はつか）」を祝うといった。
この武家社会の風習が一般化したものだと言われています。

ただし、刃物で切るとか、割るという言葉がよろしくないので
開くという言葉を使ったことから鏡開きというようです。
鏡は円満を、開くは末広がりを意味しますので
まさに新年の行事にぴったりですね。

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このように宜しくない言葉や代用言葉の事を忌み言葉といいます
上記の例ですと、（鏡餅を）切るというこの切るのが駄目なので
開くという言葉を使いましたが
この「開く」が忌み言葉なのです
又、切るという言葉も忌み言葉になります（切腹を連想させる為）

お見舞い、病気などでも「重ねる、たびたび、再び」は駄目です。
また病気になるという意味が想像されるからです。

ちょっと話がそれましたね。
また、この鏡餅を食すことを「歯固め」といいます。
これは、硬いものを食べ、歯を丈夫にして年神様に
長寿を祈るためといいます。

最近ジャンクフードとかばっかり食べてる若い人たち！
歯が、顎がどんどん弱くなりますよ〜？

蛇足ついでにお酒の樽を木槌でポンと開ける
あれも鏡開きというようですね
別名鏡抜きと言うそうです。

テスト記事です